Des recettes épatantes à faire avec les perles du Japon

Name: Des recettes épatantes à faire avec les perles du Japon
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: perles du Japon

Les « perles du Japon » une spécialité culinaire en forme de petite billes de 3 mm fabriquées à partir de fécule de manioc Photo par avid Pursehouse

Les perles du Japon sont produites à partir des racines séchées de manioc amer. Blanches et rondes, ces petites billes qui deviennent translucides à la cuisson sont très souvent utilisées pour épaissir crèmes dessert et potages. Sans gluten, elles remplacent aisément les pâtes à potage.

Cuisinées façon riz au lait ou agrémentant des verrines salées, les perles du Japon sont également présentes dans la boisson star du moment, le bubble Tea, boisson d'origine taiwanaise aux saveurs fruitées.

Meilleures recettes de perles du Japon et de concombre des Gourmets

Des idées de recettes de perles du Japon et de concombre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Huître à l’étuvée, jus marin et concombre, tapioca, de Patrick Bertron

Une aiguille dans l potage

Cette entrée d’huître à l’étuvée est très crémeuse, grâce aux perles du japon, cuites avec du lait à la manière d’un risotto. Une belle recette pour vos moments festifs.

A chacun son poêlon !

Raclette Gril

Convivialité et gourmandise au rendez-vous de votre raclette party.

Voir aussi

Croque au sel (A la)

Dégorger

Le concombre

Le manioc

D'autres recettes avec aussi...

amandes ananas banane beurre cacahuètes cannelle caramel carottes céréales châtaignes cheesecake chocolat citron compotée concombre coriandre crème crème Chantilly crémeux crevettes dessert épices framboises fruits gingembre kiwi lait mangue mascarpone menthe meringue miel mousse myrtilles noël noisettes orange poires pommes porc potage potiron semoule soupe spéculoos sucre tomates vanille verrines

Découvrez aussi toutes les recettes de perles du Japon et toutes les recettes de concombre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Olives en bocal à la saumure

L'Italie dans ma cuisine

Avant la maturation des olives, nous avons pour habitude d'en cueillir quelques unes pour les préparer à la salamoia. Salamoia signifie que la préparation et la conservation sont essentiellement à base de sel. Servies comme antipasti, elles connaîtront un véritable succès. Elles agrémenteront merveilleusement bien un plat de pâtes mais vous pouvez aussi les déposer sur une focaccia.